Kambala patří do stejné skupiny ryb jako platýs nebo mořský vlk. Je jednou z nejchutnějších mořských, a platýsovitých ryb vůbec. Má bílé, velmi jemné a šťavnaté maso. Dá se připravit na řadu způsobů. My doporučujeme jednoduše - rybu vykucháme, opláchneme, osušíme a posolíme. Opepříme a obalíme v hladké mouce. Na pánvi rozehřejeme olej a rybu na něm z obou stran opečeme. Podle chuti přidáme bylinky.
https://en.wikipedia.org/wiki/Brill_(fish)
