Pražma královská je ostnoploutvá ryba žijící ve Středozemním moři a ve východní části Atlantiku od jižní Anglie po Kanárské ostrovy. Maso pražmy má velmi jemnou chuť. Nemá téměř žádné kosti a jeho příprava je opravdu jednoduchou záležitostí. Pražma se hodí hlavně ke grilování, smažení nebo pečení v krustě. Receptů je opravdu celá škála.
