Pilobřich ostnitý známý také jako ryba sv. Petra (Zeus faber) je mezi rybami delikatesou. K této rybě se váže pověst o sv. Petrovi, který rybě kterou ulovil vytáhl zlatou minci z tlamy a zanechal na jejím těle otisk prstu. Má velmi jemné maso s vynikající chutí. Nejchutnější a nejjednodušší způsob úpravy doporučujeme osmažení na pánvi.
